みつばち２号のコビー夏山です。
新茶の季節になりました。
今回ご紹介するのは茶葉の佃煮です。
ビタミンも食物繊維も豊富なお茶。
せっかくなら、おいしいお茶をのむだけではなく、その茶殻も食べてしまおうというわけです。
ほろ苦くて甘辛な、すてきなご飯のおともができますよ。
普通のお茶の葉で、十分美味しいですが、やわらかくて甘い新茶ならなおのこと美味のはず。
しかも、何杯も淹れて、出がらしになった茶葉の方が、かえって、やわらかくて美味しくできます。
[作り方]
※分量は、急須一回分の茶葉にたいしてのもの。
�―个�らしの茶葉をとり出して、ゴマ油大さじ１で炒めます。油がはねるので、茶葉を入れたあとにゴマ油をたらす方がよいでしょう。
�⊆髻△澆蠅鸞腓気牽院△靴腓Δ翅腓気牽蔚�を入れます。
�Ｅ�宜、水をたすと茶葉もやわらかくなり、鍋肌が焦げずつくりやすいです。たした水分がなくなり、どろどろの糊状になったら、ごまを混ぜ込んで完成。
ご飯のおともにもいいですし、お茶うけにもいいです。
お茶のおともに茶葉の佃煮→そのお茶のだし殻でまた佃煮→お茶のおともに茶葉の佃煮…
あ、ループしてますね。
��
あたたかいお茶をのみ、ホオと息をはくだけで、しみじみ心身がくつろぐ瞬間があります。
そして、お茶を淹れるという行為には、人と人をつなぐ、メッセージがあります。
私の母は、運動会だの、入試だの、という日の朝はだまってお茶を淹れてくれました。
旅館などで、到着にあわせて用意されているお茶には、歓待の心を感じます。
ちょっとお茶しない？という言葉にも、字義以上の意味がありますよね。
ひと息いれなよ。
おつかれさん。
いってらっしゃい。はじめまして。
あなたとお近づきになりたいな。
もうちょっと、話そう。…
だまって出される、一杯のお茶には
そんな言葉があります。
誰かのために
自分のために
あたたかいお茶を
ゆっくりと淹れて みてはいかがでしょうか。
のこった茶葉は
ぜひ、佃煮で。
��
新茶の季節になりました。
今回ご紹介するのは茶葉の佃煮です。
ビタミンも食物繊維も豊富なお茶。
せっかくなら、おいしいお茶をのむだけではなく、その茶殻も食べてしまおうというわけです。
ほろ苦くて甘辛な、すてきなご飯のおともができますよ。
普通のお茶の葉で、十分美味しいですが、やわらかくて甘い新茶ならなおのこと美味のはず。
しかも、何杯も淹れて、出がらしになった茶葉の方が、かえって、やわらかくて美味しくできます。
[作り方]
※分量は、急須一回分の茶葉にたいしてのもの。
�―个�らしの茶葉をとり出して、ゴマ油大さじ１で炒めます。油がはねるので、茶葉を入れたあとにゴマ油をたらす方がよいでしょう。
�⊆髻△澆蠅鸞腓気牽院△靴腓Δ翅腓気牽蔚�を入れます。
�Ｅ�宜、水をたすと茶葉もやわらかくなり、鍋肌が焦げずつくりやすいです。たした水分がなくなり、どろどろの糊状になったら、ごまを混ぜ込んで完成。
ご飯のおともにもいいですし、お茶うけにもいいです。
お茶のおともに茶葉の佃煮→そのお茶のだし殻でまた佃煮→お茶のおともに茶葉の佃煮…
あ、ループしてますね。
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あたたかいお茶をのみ、ホオと息をはくだけで、しみじみ心身がくつろぐ瞬間があります。
そして、お茶を淹れるという行為には、人と人をつなぐ、メッセージがあります。
私の母は、運動会だの、入試だの、という日の朝はだまってお茶を淹れてくれました。
旅館などで、到着にあわせて用意されているお茶には、歓待の心を感じます。
ちょっとお茶しない？という言葉にも、字義以上の意味がありますよね。
ひと息いれなよ。
おつかれさん。
いってらっしゃい。はじめまして。
あなたとお近づきになりたいな。
もうちょっと、話そう。…
だまって出される、一杯のお茶には
そんな言葉があります。
誰かのために
自分のために
あたたかいお茶を
ゆっくりと淹れて みてはいかがでしょうか。
のこった茶葉は
ぜひ、佃煮で。
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